160 € per persona – bevande escluse
Benvenuto dello Chef
Calamaro, piselli e menta
Asparagi, uovo e bergamotto
Plin, fave, provolone del monaco e limone nero
Agnello alla Wellington, la sua salsa e carciofo alla brace
Millefoglie ricotta e arancia
Piccola pasticceria
In abbinamento:
Percorso degustazione vini – prezzo e dettagli in struttura
130 € per persona
Benvenuto dello Chef
Tonno vitellato
Linguina alla milanese
Pollo alla cacciatora
Pre-dessert
Pane, burro e marmellata
Piccola pasticceria
In abbinamento:
Percorso degustazione vini – prezzo e dettagli in struttura
150 € per persona
Benvenuto dello Chef
Tartare di calamaro, babaganoush e dashi
Animella, riccio e lattuga
Riso, ortica, bagna cauda e uvetta
Piccione, cacciucco e sedano rapa
Pre-dessert
Tarte tatin
Piccola pasticceria
In abbinamento:
Percorso degustazione vini – prezzo e dettagli in struttura
Tonno vitellato
40 €
Tartare di calamaro, babaganoush e dashi
38 €
Animella, riccio e lattuga
40 €
Ricciola alla puttanesca
40 €
Riso, ortica, bagna cauda e uvetta
35 €
Linguina alla milanese
40 €
Fusillo, rucola, gamberi e frutti di mare
40 €
Bottone di finto ragù, spinaci e ricotta salata
35 €
Sgombro, zucchina e fiore di zucca
40 €
Piccione, cacciucco e sedano rapa
50 €
Patata, miso e basilico
35 €
Triglia, avocado e mandorle
45 €
Pollo alla cacciatora
40 €
Degustazione di formaggi su richiesta
Pane burro e marmellata
25 €
Riso latte
25 €
Tarte tatin
25 €
Tartelletta cioccolato e limone
25 €
Menu degustazione 130 € per persona
Benvenuto dello Chef
Zucchina a scapece, Champagne e fabaceae
Melanzana, pomodoro e latticello
Bottone di finto ragù, spinaci e ricotta salata
Patata, miso e basilico
Pre dessert
Tartelletta cioccolato e limone
Piccola pasticceria
In abbinamento:
Percorso degustazione vini – prezzo e dettagli in struttura
