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SIPARIO

Degustazione di cinque portate

Capesante scottate, rape in agro di lamponi ed emulsione di scalogni

Risotto, pomodoro giallo al forno, scampi Sicilia e cipolla tostata

Raviolo tondo, ossobuco alla milanese e limone grigliato

Dentice al cartoccio

oppure

Maialino, cipollotto e olandese allo yuzu

Pre-dessert

Dolce Cannavacciuolo Cafè & Bistrot

75,00

 


 AD OCCHI CHIUSI

Degustazione di 7 portate
che il nostro Chef Vincenzo Manicone preparerà per voi

90,00

 


DEGUSTAZIONE VINI

Tre calici in abbinamento 35,00

Cinque calici in abbinamento 55,00


DEGUSTAZIONE DELLA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI AL CARRELLO

Cinque tipologie 20,00

Sette tipologie 25,00


OVERTURE


Crudo di ricciola, insalatina di papaya, cipollotto e sesamo *

25,00


Capesante scottate, rape in agro di lamponi ed emulsione di scalogni

24,00


Fegato grasso in terrina, limoncello, insalata amara e alici ripiene *

30,00


Quaglia in tre cotture, fiori di zucca e peschiole

28,00

MUSICAL


Risotto, pomodoro giallo al forno, scampi Sicilia e cipolla tostata *

28,00


Spaghettone freddo, anguilla affumicata, bottarga di tuorlo e “aiolì”

26,00


Gnocco tostato, parmigiano, lumache e consommè vegetale

24,00


Raviolo tondo, ossobuco alla milanese e limone grigliato

24,00

OPERA


Dentice al cartoccio *

32,00


Triglia alla Rossini *

34,00


Piccione, melanzane e mortadella *

38,00


Maialino, cipollotto e olandese allo yuzu

34,00

BALLETTO


Pastiera 2.0

16,00


Cioccolato, nocciola e olivello spinoso

18,00


Panna cotta

16,00


Mango, carote e agrumi

16,00

ALLERGENI


RICCIOLA
pesce, sesamo, uova
CAPESANTE
molluschi, uova
FEGATO
latticini, pesce, cereali, solfiti
QUAGLIA
latticini, cereali
RISO
molluschi, pesce, latticini, sedano, uova
SPAGHETTONE
pesce, cereali, uova, latticini
GNOCCO
latticini, sedano, uova
RAVIOLO
cereali, uova, latticini
DENTICE
pesce, latticini
TRIGLIA
pesce, latticini, frutta a guscio, cereali, uova
PICCIONE
latticini, sedano, cereali
MAIALINO
latticini
PASTIERA
latticini, frutta a guscio, cereali, uova
CIOCCOLATO
latticini, frutta a guscio, uova
PANNACOTTA
latticini, frutta a guscio, uova, cereali
MANGO
uova, frutta a guscio

* I prodotti contrassegnati con l’asterisco sono stati acquistati freschi e abbattuti a – 18° da noi dopo la preparazione per mantenere inalterate le proprietà nutritive durante la conservazione, seguendo le procedure del piano di autocontrollo.
Cannavacciuolo Bistrot Novara
Cannavacciuolo Bistrot Novara