menu degustazione
I CLASSICI
PRE ANTIPASTO
ANTIPASTO
Tonno vitellato con maionese di bottarga *
PRIMI
Ravioli di anatra, latte di bufala, lampone e ravanello *
Riso, aglio, olio, limone e bottarga
SECONDO
Vitella, nocciole, sedano, curcuma e indivia
PRE DESSERT
DESSERT
Nocciola, ciliegia e lampone *
PICCOLA PASTICCERIA
110,00 per persona
Allergeni
TONNO VITELLATO CON MAIONESE DI BOTTARGA
pesce – latte – sedano – uova
RAVIOLI DI ANATRA, LATTE DI BUFALA, LAMPONE E RAVANELLO
uova – cereali – sedano – latte
RISO, AGLIO, OLIO, LIMONE E BOTTARGA
pesce – latte – sedano – uova
VITELLA, NOCCIOLE, SEDANO, CURCUMA E INDIVIA
sedano – frutta a guscio – latte – soia
NOCCIOLA, CILIEGIA E LAMPONE
latte – frutta a guscio – uova
* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura.
menu degustazione
QUESTIONE DI ATTIMI
PRE ANTIPASTO
ANTIPASTO
Capasanta, zucchine alla scapece, menta e salicornia*
PRIMI
Gnocchi di patate con polpo e ‘nduja *
Spaghetti, peperone crusco e acqua di vegetazione
SECONDO
Branzino, alghe, vongole e agrumi *
PRE DESSERT
DESSERT
Cremoso alla vaniglia, mango e frutto della passione *
PICCOLA PASTICCERIA
120,00 a persona
Allergeni
CAPASANTA, ZUCCHINE ALAL SCAPECE, MENTA E SALICORNIA
molluschi – latte – solfiti – soia
GNOCCHI DI PATATE CON POLPO E ‘NDUJA
cereali – uova – molluschi
SPAGHETTI, PEPERONE CRUSCO E ACQUA DI VEGETAZIONE
cereali
BRANZINO, ALGHE, VONGOLE E AGRUMI
pesce – uova – latte – molluschi
CREMOSO ALLA VANIGLIA, MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE
latte
* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura.
MENU À LA CARTE
ANTIPASTI
Capasanta, zucchine alla scapece, menta e salicornia *
35,00
Tonno vitellato con maionese di bottarga*
40,00
Pomodoro, zafferano, lampone e mirtillo
25,00
PRIMI
Ravioli di anatra, latte di bufala, lampone e ravanello *
35,00
Riso, aglio, olio, limone e bottarga
35,00
Spaghetti, peperone crusco e acqua di vegetazione
35,00
Gnocchi di patate con polpo e ‘nduja *
30,00
Ravioli di parmigiana con provola *
25,00
Linguine, pomodoro giallo, burrata e basilico
25,00
SECONDI
Vitella, nocciole, sedano, curcuma e indivia
38,00
Branzino, alghe, vongole e agrumi *
38,00
Sedano rapa, tartufo e spuma di pecorino
32,00
DESSERT
Nocciola, ciliegia e lampone *
18,00
Cremoso alla vaniglia, mango e frutto della passione *
18,00
Cioccolato bianco, pesca e cetriolo *
18,00
ALLERGENI
CAPASANTA, ZUCCHINE ALLA SCAPECE, MENTA E SALICORNIA
molluschi – latte – solfiti – soia
TONNO VITELLATO CON MAIONESE DI BOTTARGA
pesce – latte – sedano – uova
POMODORO, ZAFFERANO, LAMPONE E MIRTILLO
–
RAVIOLI DI ANATRA, LATTE DI BUFALA, LAMPONE E RAVANELLO
uova – cereali – sedano – latte
RISO, AGLIO, OLIO, LIMONE E BOTTARGA
pesce – latte – sedano – uova
SPAGHETTI, PEPERONE CRUSCO E ACQUA DI VEGETAZIONE
cereali
GNOCCHI DI PATATE CON POLPO E ‘NDUJA
cereali – uova – molluschi
RAVIOLI DI PARMIGIANA CON PROVOLA
cereali – uova – sedano – latte
LINGUINE, POMODORO GIALLO, BURRATA E BASILICO
cereali – latte
VITELLA, NOCCIOLE, SEDANO, CURCUMA E INDIVIA
sedano – frutta a guscio – latte – soia
BRANZINO, ALGHE, VONGOLE E AGRUMI
pesce – uova – latte – molluschi
SEDANO RAPA, TARTUFO E SPUMA DI PECORINO
latte – sedano
NOCCIOLA, CILIEGIA E LAMPONE
latte – frutta a guscio – uova
CREMOSO ALLA VANIGLIA, MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE
latte
CIOCCOLATO BIANCO, PESCA E CETRIOLO
soia
*Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura.
DEGUSTAZIONE VEGETARIANO
PRE ANTIPASTO
ANTIPASTO
Pomodoro, zafferano, lampone e mirtillo
PRIMI
Ravioli di parmigiana con provola *
Linguine, pomodoro giallo, burrata e basilico
SECONDO
Sedano rapa, tartufo e spuma di pecorino
PRE DESSERT
DESSERT
Cioccolato bianco, pesca e cetriolo *
PICCOLA PASTICCERIA
110,00 per persona
Allergeni
POMODORO, ZAFFERANO, LAMPONE E MIRTILLO
–
RAVIOLI DI PARMIGIANA CON PROVOLA
cereali – uova – sedano – latte
LINGUINE, POMODORO GIALLO, BURRATA E BASILICO
cereali – latte
SEDANO RAPA, TARTUFO E SPUMA DI PECORINO
latte – sedano
CIOCCOLATO BIANCO, PESCA E CETRIOLO
soia
* Si comunica alla spettabile clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura.
